魯肉飯をシステムにする
台湾らしい食材を直火で煮込み、香りと味わいを引き出したうえで、現代の食品製造工程につなげます。魯肉飯をさまざまな現場で安定した味と提供リズムに保ちます。
Production Capacity
生産能力
家族経営の加工場から 2025 年度までの累計 魯肉製品 3,061 万人前を供給
年ごとの供給記録から、製程と生産能力がどのように育ってきたかを見ることができます。
2014
屋台から工場化へ
屋台から家庭加工へ、まず製程を整える
物語は祖父の屋台の一杯の魯肉飯から始まりました。引き継いだ後、2014 年は仕入先、顧客、製程、価格、現場管理を見直し、経験に頼っていた初期の家庭加工を、次へ進める製程の出発点に整えました。
553,800
30,611,220
Cumulative Portions Supplied, 2014-2025
7,615,380
Portions Supplied in 2025
Cumulative Production Proof. 2025 Annual Supply Scale.
2014〜2025 年の魯肉製品累計供給実績。2025 年度は 761 万人前規模の供給能力に到達。